Chic-a-Chic

Aunque aquí en Hermosillo no hace tanto frío me gusta pensar que tenemos cambios de estación. Ahora que viene la primavera estaré publicando algunas bolsas con motivos florales. Aquí una muestra:

Ya casi se acerca la fecha de la Expo Gato 2012, será este próximo fin de semana, yo estaré encargada de la venta de souvenirs y accesorios, Chispita será mi ayudante. Recuerda, si no puedes adoptar puedes ayudarnos a correr la voz o donar alimento para perro y gato. Te esperamos.

Ayer fue cumpleaños de mi amigo Fernando y como regalo me pidió horneara algo (lo que sea) que tuviera nutella, la verdad mis habilidades para la repostería no son muchas, no me gustan las cosas demasiado dulces y casi siempre termino modifiacndo las recetas, quitando grasa y azúcar pero confieso que no siempre el resultado es bueno. Esta vez creo que funcionó modificar algunas cosas porque no encontré ninguna receta que me convenciera, tomé las instrucciones de cupcakes de chocolate y le quité azúcar y cocoa para que mi pan quedara mucho más ligero de textura y sabor porque el frosting lo hice de nutella y ya es bastante dulce y chocolatosa.

Receta para el pan: 1/2 taza de cocoa amarga, 3/4 taza de agua caliente, 3 tazas de harina, 1 cda. de bicarbonato, 1 cda. de polvo de hornear, 1 cda. de sal, 1 1/2 taza de mantequilla, 2 1/4 tazas de azúcar, 4 huevos, 1 1/2 cda. de vainilla, 1 taza de crema agria.

Mezcla la cocoa en agua caliente y reserva. En una olla bien limpia derrite la mantequilla con azúcar a fuego muy bajo, retira y bate en batidora hasta enfriar, agrega la cocoa disuelta, empieza a agregar los ingredientes secos alternando con los huevos, porteriormente integra la vainilla y crema agria, bate hasta tener una mezcla homogenea.

Para esta receta debes utilizar un molde de teflón sin engrasar, vierte la masa sobre el molde y hornea con horno precalentado a 180 grados centígrados, el tiempo varia de 15 a 25 minutos dependiendo del tamaño de tu molde, el pan tiene mucha mantequilla asi que no sirve checar la masa con un palillo porque siempre saldrá limpio, lo que yo hago es con cuidado empujar uno de los panes hacia arriba y ver que esté todo cocido, solo batallarás en la primer ronda, después ya sabrás calcular el tiempo de horneado. Saca los panecillos y deja enfriar.

Para el frosting bate un paquete de queso crema, 2 cdas. de mantequilla, 1/2 taza de nutella, 2 tazas de azúcar glass, 1 cda. de vainilla. Llena con esta mezcla una manga pastelera y refrigera por unos 15 minutos para que la mezcla esté bien firme y decora.

Tip: yo usé un molde para mini brownies marca Wilton como este, te recomiendo usar moldes pequeños para que el pan quede del tamaño de un bocado.

Llegó el mes del amor! Y con él todos los chocolates y galletas de corazón. Desde hace tiempo decidí ser cursi con estilo así que diseñé esta tarjetita, si tu también le dices NO a los corazones la puedes imprimir para regalar éste 14 de febrero.