Ya tenía algún tiempo con ganas de probar si funcionaba esta forma de hacer bollitos en cono de nieve y funcionó! Es muy fácil, solo hay que tener cuidado de llenar nada más hasta la mitad del cono de masa para que no se desborde al momento de hornearlos. Funciona igual con cualquier sabor de masa, mis favoritos son los de Red Velvet aquí les dejo la receta.
2 tazas de harina de trigo (de la normal no de repostería), 1.5 tazas de azúcar, una cucharadita de bicarbonato, una cucharadita de sal, 3 cucharadas de cocoa, 2 huevos, 1 1/3 de taza de aceite vegetal, 3/4 de taza de buttermilk, una cucharada de colorante vegetal rojo, una cucharada de vinagre blanco, 1/2 cucharada de vainilla.
Para el icing o betún hice uno muy sencillo de queso crema. Batí 1 paquete de queso, 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente, 1.5 tazas de azúcar glass (prueba poco a poco hasta que quede endulzado a tu gusto) y 1 cucharada de vainilla. Batir todo hasta que quede cremoso y manejable.
Precalienta el horno a 165 grados centígrados. Mezcla en un recipiente los ingredientes secos, harina, sal, bicarbonato, cocoa y azúcar. Aparte bate con batidora de mano el aceite y huevos, incorpora poco a poco el vinagre, buttermilk, vainilla y colorante. Agrega en dos tandas la mezcla de ingrendientes secos, bate bien hasta incorporar la masa.
Coloca en los moldes para bollos los conos de nieve y agrega la masa (también puedes usar una hoja plana para horno), lo más fácil es llenarlos con una duya o una cuchara para servir nieve, cuida de llenar sólo la mitad del cono y mételos con mucho cuidado al horno. Hornea de 20 a 30 minutos, el tiempo varía según el tamaño del cono que elijas. Los que yo hice eran pequeños, así que solo necesitaron 20 minutos en el horno, haz la prueba insertando un palillo, si sale limpio es que ya están listos. Una vez horneados deja enfriar bien y decora con el icing, lo mejor es decorarlos con duya para que parezcan conos de nieve reales, pero yo no encontre la mía asi que los decoré con una espátula.
Por dentro el pan queda muy espojando y los conos no se queman en el horno.
Bollitos o cupcakes red velvet
Por su tamaño pequeño sirven muy bien para fiestas, a los niños les encantan. Espero te gusten, me encataría saber si te resultó esta receta 
Marce, que padre tu blog, haré estos conos para el cumple de mi amiga Cris el miercoles! es carnaval el tema asi que los haré de varios colores! súper! dónde compraste los conos, zazueta?
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Me encanto la idea =D, la presentación súper original, excelente para los pequess y no tan pequeñoss.. saludoss.
guao excelente Marcela tu si que tienes talento
Que linda, gracias por tus comentarios y gracias por visitar mi blog
Marce, me puedes decir que puedo comprar para sustituir el buttermilk. Entiendo que es un tipo de suero de leche, pero en México como tal no lo venden.
Sabes cual sería su equivalente o nombre comercial, para buscarlo.
La idea es excelente, felicidades!
Hola! Si, es dificil conseguirlo en México, yo lo compro en un super donde venden cosas importadas. Una vez que no había lo sustituí por un poco de media crema rebajada con leche y una cucharada de crema agria, si funcionó, espero te sirva el tip.
Saludos!
Marcela
Que bonitos te quedaron!
Yo tengo otra forma de sustituir el buttermilk: Añadir a la leche (2 tazas) una cucharada de jugo de limón o una cucharada de vinagre blanco, en lo particular prefiero el jugo de limón, pero la consistencia es la misma y el sabor tangy se obtiene de las dos maneras.
Ohh! que buena idea, gracias por compartir!
No tengo niños pero quiero cocinarlos ya!!!
Con esas cantidades cuántos me salen aprox.?
Salen bastantes, como 24 piezas mas o menos