dic
Receta 5. Papas cambray al limón
Esta es una receta a la que le tengo amor y odio, en teoría son muy sencillas, a todo mundo le gustan y quieren que las haga siempre pero también el tiempo que lleva hacerlas es mucho y ya saben, el tiempo nunca alcanza. Están prevenidas, si las hacen serán un éxito pero ocupan por lo menos una hora para preparalas (varía según la cantidad que hagas) más el tiempo que lleva cocerlas.
- Raciones: 6-8
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- Un kilo de papas cambray
- dos tazas de jugo de limón verde
- dos tazas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- tres cucharadas soperas de sal
- 10 chiles de árbol secos (puedes agregar más chiles si las quieres muy picantes)
PROCEDIMIENTO
En un sartén caliente y sin aceite pon los chiles unos dos minutos para que se doren, muévelos constantemente para que no se quemen. En la licuadora pon los chiles dorados y los demás ingredientes excepto las papas, licua bien. Aparte en una olla pones las papas y lo que licuaste, deja hervir hasta que las papas estén cocidas.
Deja enfriar por lo menos dos horas antes de servir para que agarren más la acidez del limón.
Son perfectas como botana, ten sal y pimienta a la mano en la mesa para que le agreguen al comer.
Tip: puedes elegir de las papas cambray más grandes que encuentres y pártelas por la mitad al cocerlas, el centro quedará mas ácido y picosito.
Super la receta !!gracias !! bravo por tu blog.
Gracias por visitar el blog!
las dos tazas de aceite tambien se meten en la licuadora??
saludos y muhas gracias
Si, todo a la licuadora!.
Saludos!
Yo probe estas papitas en una reunion familiar y me encantaron, el primo que las llevo me recomendo venir aqui a buscar la receta….simplemente, deliciosas! gracias! =)
pd. tu blog, !muy bien¡
Gracias Adriana! que orgullo saber que mucha gente ha probado mi receta, espero te salgan muy ricas. Saludos
Hola Marcela!!… fijate que sí, quedaron ricas-ricas (bueno eso dijeron) porque yo no las probé, estando recién embarazada no me apetecieron, pero ahora tendremos otra reunión y las volveré a hacer
te comento que la vez anterior no tenía aceite de oliva y les puse de aguacate, su olor es muy fuerte así que menos se me antojaron, sin embargo si gustaron.
Graciaaaaas!!!
Hola Adrina! Que bueno que les gustaron, espero que después las puedas probar tu
Saludos!
Se cocen con el jugo de limón, o hay que cocerlas antes con agua?
saludos
Hola Alejandra!
Las papas se cocen con la mezcla de limón y aceite, no es necesario cocerlas en agua antes. Es el secreto para que queden ácidas por dentro. Saludos!
Marcela
Hola gracias por compartir la receta sabes yo las probe en una reunion y no me quisieron decir la receta, bueno no se si es la misma porq parece q estaban fritas tambien, espero sean las mismas porq me encantaron, saludos y gracias de nuevo
Hola Carmen, espero te guste, yo me encontré hace muchos años la receta en una revista vieja, venía similar, modifiqué las cantidades y este fue el resultado.
Saludos!
Gracias, por compartir sus recetas, estan riquisismas estas papas y sencillas de preparar,
te comento k las prepare para una reunion y fueron un exito
Que linda! Muchas gracias
hola.. se podría sustituir el aceite por mantekilla?…
saludos
Hola Samnatha, la mantequilla no cocina a altas temperaturas, las papas deben freirse con aceite, si usas mantequilla es probable que se queme antes que las papas estén listas. Saludos!