En una olla pon a hervir la jamaica lavada con el agua, miel y azúcar, deja que hierva y se reduzca el líquido casi por completo y deja enfriar. En un bowl bate con un globo de cocina la jamaica, con la mostaza, vinagre, sal, pimienta y agrega lentamente el aceite sin dejar de batir, pruebala y si te parece muy ácida agrega un poco más de aceite.

El resultado es un aderezo agridulce y muy fresco para ensaladas, es importante dejarle las flores de jamaica porque también se comen. Puedes usarlo inmediatamente o guardarlo refrigetado por una semana.

Así debe verse la reducción.
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Receta. Vinagreta de jamaica
receta para hacer vinagreta de jamaica
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receta para hacer vinagreta de jamaica

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