Asa los chiles, pélalos y desvénalos, córtalos en tiritas y pónlos a marinar con 1/4 de taza de jugo de limón, por lo menos media hora para que se pongan aciditos.

Aparte corta y machaca el aguacate, agrega el cilantro, sal y unas gotas de limón, reserva. En un platón pon los camarones, la salsa china, los chiles marinados, sazonador, el cebolliín, el resto del jugo de limón, tequila, consomé y pimienta. Deja reposar en el refrigerador los camarones unos 20 minutos antes de servir, pero no mas de 40 minutos para evitar que se pongan chiclosos.

Receta aguachile negro

Para servir coloca aguacate en una tostada y encima el aguachile.

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Receta. Aguachile negro
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Raciones
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Receta aguachile negro

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