Primero hay que hacer la masa, mezcla la mitad de la harina con el agua y deja reposar por una hora. Mientras tanto puedes picar los ingredientes del relleno. Una vez reposada la masa agrega la harina restante, amasa y haz un rollo de unos 2 cm de diametro, corta 12 porciones. Ayudándote de un rodillo haz rueditas de unos 10 cm de diámentro, pones el relleno y cierras la empanadita.

Pones en una olla bastante agua y cuando hierva agregas las empanadas, cuando floten agrega una taza de hagua helada y espera a que hierva nuevamente, escurre y sirve.

Para acompañar hago una vinagreta mezclando partes iguales de salsa de soya y vinagre de arroz o de vino blanco más la ralladura de medio limón. Cómelas bien calientes.

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Receta. Empanaditas chinas
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