Precalienta el horno a 180 °C. Lava y seca bien el pollo con una servilleta de papel. En un mortero o tazón machaca los dientes de ajo con el cilantro y jugo de limón.

Unta bien el pollo con la mezcla de limón, sal y pimienta. Por dentro coloca los cebollines, la zanahoria en trozos y algunas rodajas de limón para que la carne quede jugosa . Coloca más limón arriba del pollo.

Hornea una hora por cada kilo de pollo en una charola sin tapar, una forma de saber si ya está bien cocinado es separando una de las piernas, si no sale líquido rosa o rojo es que está listo.

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Acompaña con ensalada o puré de papa.

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Receta. Pollo al horno
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