Primero hay que cocer media taza de arroz blanco, puede ser arroz para sushi o regular. Cuece también camarones y deja enfriar.

Mientras se enfría el arroz y camarones hay que picar la verdura, yo usé espinacas, lechuga, champiñones, ejotes tiernos, cebollín, tiras de salmón fresco y zanahoria rallada.

Para montar la ensalada colocar arroz en un plato hondo.

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Después acomoda la verdura.

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Coloca el pescado, camarones y cebollín encima.

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Decora con ajonjolí y algas cortadas en tiras (córtalas con tijeras de cocina).

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Acompaña con salsa de soya, limón y un poco de salsa sriracha si te gusta el picante.

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